Organisée par le Syndicat AOP Huile d'Olive d'Aix en Provence, cette fête placée sous le signe de la convivialité permet de célébrer la production d'huile d'olive nouvelle AOP Aix-en-Provence.

Tout au long du week-end, les producteurs et mouliniers vous font découvrir au cours de dégustations les saveurs de l'huile d'olive et de nombreux produits élaborés à partir de la production oléicole traditionnelle du Pays d'Aix : olives de table, tapenades, biscuits et gibassiés. Les visiteurs peuvent également apprécier le talent des artisans travaillant la scourtinerie ou encore les compositions florales sur le thème des festivités de Noël, réalisées sur place grâce à la participation de la Chambre Syndicale des Fleuristes des Bouches-du-Rhône.

Au cours de ces festivités "L'association des Compagnons de l'olivier du Pays d'Aix" accueille le public pour des conseils techniques, démonstrations et dégustations d'aïoli. De nombreux paniers cadeau récompensent les gagnants du jeu concours ayant pour thème l'oléiculture du Pays d'Aix-en-Provence.

Sous chapiteau chauffé. Place François Villon. Les Allées.